電子レンジで作るクリームチーズケーキの作り方をご紹介します。
混ぜて容器に流し込んで冷やすだけの簡単レシピです。
材料
クリームチーズ:200g
マシュマロ:100g
生クリーム:100ml
レモン果汁:10ml
1.
クリームチーズとマシュマロを電子レンジで加熱します(600Wで1分30秒程度)。クリームチーズは跳ねるのでラップをしてください。マシュマロは膨らみますので大きい容器を使ってください。
2.
泡たて器などでよく混ぜます。ダマになってしまう場合は、電子レンジで再加熱してください。
3.
生クリームとレモン果汁を加えて、よく混ぜます。
4.
適当なうつわに流し込んで冷蔵庫で数時間冷やしたら、出来上がり。マシュマロにゼラチンが含まれているので、ゼラチンを入れなくても固まります。
リッツ50g砕いて容器の底に敷き詰めるのもオススメです。溶かしたバター(マーガリン)10gと牛乳少々を加えるとまとまりが良くなります。
お供のコーヒーは、
コスタリカ、
グァテマラあたりがオススメです。クリームチーズの風味と酸味を活かすために、苦味や個性があまり強くないコーヒーを選びました。ぜひ、おためしあれ。